FAX011-666-2038

063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2丁目5-26

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

栗のリゾット
2人分
3人分
300g
450g
ベーコン
2枚
2枚
玉葱
小2/3コ
小1コ
にんにく
2/3カケ
1カケ
オリーブ油又サラダ油
大2
大3
少々
少々
ご飯
約300g
約450g
(茶碗に軽く)
(2杯)
(3杯)
180ml
270ml
コンソメ
1/2コ
2/3コ
ナチュラルチーズ
40g
60g
バター
小1
大1/2
少々
少々
黒こしょう(あらびき)
 
 
パセリ(冷蔵)
少々
少々
焼きのこのクリーミィサラダ
2人分
3人分
ぶなしめじ(冷蔵)
1/2パック
1/2パック
えのき茸(冷蔵)
2/3袋
1袋
バター
大2/3
大1
しょうゆ
小1
大1/2
黒こしょう(あらびき)
 
 
ベビーリーフ(ハーブミックス)(冷蔵)
25g
25g
グリーンリーフ又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
レモンクリーミィドレッシング
1袋
2袋

35

下ごしらえ

栗のリゾット

ア、栗は熱湯に10分以上つけて皮を柔らかくし、底の部分から先端に向かって鬼皮をむき、渋皮をむく。水にさらしてアク抜きをし、1粒を2~3つに切ってゆでる。

イ、ご飯はザルに入れて水洗いし、水気をきる。

作り方

栗のリゾット

②玉葱、にんにく、ベーコンはみじん切り。

③鍋又フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、玉葱、ベーコン、塩を加えてしんなりするまで炒め、取り出す。

④③の鍋又フライパンにご飯、水(3回位に分けて)、刻んだコンソメを入れてご飯をつぶさないようにほぐして弱火で煮、表面がふつふつしてきたら、③を戻し入れて混ぜ、栗、チーズ、バターを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調え、器に盛って黒こしょうを振り、ちぎったパセリを散らす。

焼きのこのクリーミィサラダ

①グリーンリーフはちぎり、ぶなしめじは小房に分け、えのき茸は根元を切って半分に切る。

⑤フライパンにバターを熱してぶなしめじ、えのき茸を炒め、しょうゆを加えてからめ、黒こしょうを振ってベビーリーフ、グリーンリーフと共に盛り、食べる直前にドレッシングをかける。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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