FAX011-666-2038

063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2丁目5-26

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

プリプリ海老マヨ
2人分
3人分
むきえび(大)(冷凍)
150g
200g
少々
小1/4
こしょう
 
 
片栗粉
 
 
 
 
ブロッコリー(冷蔵)
1/2コ
1/2コ
カシューナッツ
20g
30g
Aマヨネーズ
大6
大9
Aトマトケチャップ
大1/2
大2/3
レタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
豆腐の葱塩だれ
2人分
3人分
豆腐
1パック
1 1/2パック
太葱(冷蔵)
1/4本
1/2本
B鶏がらスープの素
小1/3
小1/2
Bごま油
大2/3
大1
B塩
小1/3
小1/2
酸辣湯(サンラータン)スープ
2人分
3人分
若鶏コマ
50g
70g
C酒
小1
大1/2
C塩
少々
少々
Cこしょう
 
 
春雨
20g
30g
たけのこ水煮
40g
60g
太葱(冷蔵)
1/4本
1/2本
D水
400ml
600ml
D鶏がらスープの素
大2/3
大1
D酒
大1/2
大2/3
Dしょうゆ
小1
大1/2
小1/4
小1/3
こしょう
 
 
片栗粉
小1/2
小2/3
大1
大1 1/2
ラー油
少々
少々

35

下ごしらえ

プリプリ海老マヨ

ア、えびは解凍して背わたを取り、塩少々、片栗粉大1(材料表記外)を加えてもみ、水洗いして水気を拭き取り、塩、こしょうする。

イ、ボウルにAを合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

酸辣湯(サンラータン)スープ

ウ、鶏肉にCを混ぜる。

作り方

プリプリ海老マヨ

①ブロッコリーは小房に分け、水にくぐらせて耐熱器にのせ、ラップをかけて電子レンジ加熱(目安として1/2コ約2分)。

⑤フライパンに多めの油(1㎝位)を熱し、水気を押さえて片栗粉をまぶしたえびを揚げ焼く。

⑥イに⑤、ブロッコリー、砕いた半量のカシューナッツを加えてあえ、ちぎったレタスと共に盛り、残りのカシューナッツを散らす。

豆腐の葱塩だれ

②葱塩だれの太葱(スープにも使用)はみじん切りにし、Bと合わせる。

⑧豆腐は水気をきって食べやすく切り、②をかける。

酸辣湯(サンラータン)スープ

③たけのこは食べやすく切り、スープの太葱は小口切り。

④鍋にDを煮立て、ウ、たけのこ、スープの太葱、春雨を入れてアクを取りながら蓋をして中火で約4分煮る。

⑦④に火が通ったら、塩、こしょうで味を調え、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、酢、ラー油(お好みで加減)をかける。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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