FAX011-666-2038

063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2丁目5-26

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

あじのピリ辛だれ
2人分
3人分
あじ三枚おろし<粉付き>(冷凍)
130g
190g
 
(10枚)
(15枚)
 
 
太葱(冷蔵)
1/4本
1/2本
にんにく
2/3カケ
1カケ
生姜
1/4カケ
1/2カケ
Aさとう
大2/3
大1
A酢
大2
大3
Aしょうゆ
大1
大1 1/2
粉ラー油
7g
10g
水菜(冷蔵)
1/4ワ
1/3ワ
冬瓜のたまごあん
2人分
3人分
冬瓜(冷蔵)
300g
450g
Bだし汁
220ml
300ml
B酒
小1/2
小2/3
Bしょうゆ
小2/3
小1
Bみりん
小2/3
小1
少々
少々
片栗粉
大1/2
大2/3
2/3コ
1コ
セロリのアマニあえ
2人分
3人分
セロリ(冷蔵)
2/3本
1本
胡瓜(冷蔵)
2/3本
1本
人参(冷蔵)
30g
40g
塩蔵わかめ
適量
適量
ローストアマニ
(原産国:カナダ)
10g
10g
Cさとう
大1
大1 1/2
C塩
少々
少々
C酢
大1
大1 1/2
Cしょうゆ
小1/2
小2/3

35

下ごしらえ

セロリのアマニあえ

ア、わかめは水につけて戻し、食べやすく切る。

作り方

あじのピリ辛だれ

③水菜はざく切り、太葱はみじん切り、にんにく、生姜はおろす。

⑤フライパンに多めの油(1cm位)を熱して凍ったままの魚を揚げ焼き、水菜と共に盛る。

⑧A、太葱、にんにく、生姜、粉ラー油(お好みで加減)を合わせて⑤にかける。

冬瓜のたまごあん

②冬瓜はワタと種を取って一口大に切り、皮をむく。

④鍋にB、冬瓜を入れ、蓋をして中火で煮る。

⑥④に火が通ったら、塩で味を調え、煮汁を残して冬瓜を盛る。

⑦⑥の煮汁に倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を流し入れ、冬瓜にかける。

セロリのアマニあえ

①セロリは筋を取って、胡瓜と共に乱切り、セロリの葉(お好みで加減)はざく切り、人参は細切りにし、塩もみして水気を絞る。

⑨ローストアマニ、Cを合わせ、セロリ、胡瓜、人参、わかめをあえる。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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