FAX011-666-2038

063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2丁目5-26

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

豚肉のピカタ~ラタトゥイユソース~
2人分
3人分
豚肩ロース肉(4~5mm厚さ)
160g
240g
小1/4
小1/3
こしょう
 
 
小麦粉
 
 
1 1/2コ
2コ
粉チーズ
大2/3
大1
バター又マーガリン
大2/3
大1
トマト(冷蔵)
小2/3コ
小1コ
なす
2/3本
1本
玉葱
小2/3コ
小1コ
グリーンアスパラ(冷蔵)
1本
2本
にんにく
2/3カケ
1カケ
オリーブ油
大1/2
大2/3
A水
大1
大1 1/2
Aトマトケチャップ
大3
大4 1/2
少々
少々
黒こしょう(あらびき)
 
 
グリーンリーフ又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
コンソメスープ
2人分
3人分
野菜マカロニ・クルル
30g
40g
ぶなしめじ(冷蔵)
1/2パック
1パック
青菜(冷蔵)
1/4ワ
1/3ワ
B水
400ml
600ml
Bコンソメ
1コ
1 1/2コ
少々
少々
黒こしょう(あらびき)
 
 
オリーブ油
少々
少々

30

作り方

豚肉のピカタ~ラタトゥイユソース~

②アスパラは小口切り、なす、玉葱、トマトは角切り、にんにくはつぶして芯を取る。

③豚肉は食べやすく切り、塩、こしょうする。

⑤溶き卵に粉チーズを加えてよく混ぜる。

⑥フライパンにバターを熱し、小麦粉をまぶして⑤にくぐらせた豚肉を両面焼いて盛る。

⑦⑥のフライパンの汚れを拭き取り、オリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらなす、玉葱、アスパラを加えてしんなりするまで炒め、トマト、Aを加えてからめ、味をみて塩、黒こしょうし、⑥にかけ、ちぎったグリーンリーフを添える。

コンソメスープ

①ぶなしめじは小房に分け、青菜はざく切り。

④鍋にBを煮立て、ぶなしめじ、野菜マカロニを加え、蓋をして中火で約9分煮る。

⑧④の野菜マカロニが柔らかくなったら青菜を加えてさっと煮、味をみて塩、黒こしょうし、オリーブ油を振る。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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