FAX011-666-2038

063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2丁目5-26

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

鶏から揚げのベジボウル
2人分
3人分
若鶏モモ肉(一口カット)
200g
300g
にんにく
2/3カケ
1カケ
A酒
小2/3
小1
Aしょうゆ
大1
大1 1/2
Aみりん
大1/2
大2/3
片栗粉
 
 
揚げ油
 
 
1コ
2コ
ミックスビーンズ(ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆)
2/3袋
1袋
トマト(冷蔵)
小2/3コ
小1コ
グリーンリーフ又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
3種の麦ミックス(キヌアと黒米入り)
2/3袋
1袋
ご飯
約300g
約450g
(茶碗に軽く)
(2杯)
(3杯)
食べるごまドレッシング
1 1/2袋
2袋
ローストアマニ
(原産国:カナダ)
10g
10g
コンソメスープ
2人分
3人分
ほうれん草(冷蔵)
1/5ワ
1/4ワ
玉葱
小2/3コ
小1コ
人参(冷蔵)
30g
40g
B水
300ml
450ml
Bコンソメ
2/3コ
1コ
少々
少々
黒こしょう(あらびき)
 
 

40

下ごしらえ

鶏から揚げのベジボウル

ア、卵は半熟にゆで(沸騰後約6分、すぐに流水の下で約1~2分冷やす)、半分に切る。

イ、鶏肉はおろしたにんにく、Aを合わせた中に約20分つけておく。

作り方

鶏から揚げのベジボウル

②グリーンリーフはちぎり、トマトは乱切り。

③鶏肉の汁気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶして約170~180℃の揚げ油で揚げる(目安として2人用約5~6分)。

⑤温かいご飯に3種の麦ミックスを混ぜ、③、グリーンリーフ、トマト、卵、ミックスビーンズと共に盛り、ドレッシングをかけてローストアマニを振る。

野菜とお肉・豆類などの蛋白質にご飯や雑穀を加え、ボウルに盛り付けた、一皿でいろいろ楽しめる「ベジボウル」。「3種の麦ミックス」は、風味豊かな3種の麦(もち麦・押し麦・オーツ麦)にキヌアと黒米を合わせ、プチッとした食感が楽しめます。「ローストアマニ」は、「亜麻」という植物の種子(仁)でその「亜麻仁(アマニ)」を香ばしく炒ったものです。外見や味はごまに似ており、栄養面ではα-リノレン酸やリグナン、食物繊維を豊富に含み、栄養的価値から注目されているスーパーフードです。

コンソメスープ

①ほうれん草はざく切り、玉葱は薄切り、人参は細切り。

④鍋にBを煮立て、ほうれん草、玉葱、人参を入れて蓋をして中火で煮る。

⑥④に火が通ったら、味をみて塩、黒こしょうする。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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