ヨシケイ北海道(株式会社オーシャンシステム)

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FAX011-666-2038

063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2丁目5-26

011-666-2038

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

焼豚と根菜の炊き込みごはん
2人分
3人分
焼豚
60g
90g
れんこん(冷蔵)
60g
90g
ごぼう(冷蔵)
40g
60g
舞茸(冷蔵)
1/2パック
1パック
人参(冷蔵)
30g
40g
2合
3合
A水
400ml
600ml
A和風だしの素(顆粒)
小1/2
小2/3
Aしょうゆ
大3
大4 1/2
Aみりん
大2
大3
うにのせ茶わん蒸し
2人分
3人分
うに(生食用)(冷凍)
(うに…チリ産)
20g
30g
2コ
3コ
Bだし汁
360ml
540ml
B塩
小1/3
小1/2
Bしょうゆ
大1/2
大2/3
Bみりん
小1
大1/2
Cだし汁
100ml
150ml
C酒
大1/2
大2/3
Cしょうゆ
大1/2
大2/3
Cみりん
大2/3
大1
片栗粉
小1
大1/2
白菜と海藻の甘酢
2人分
3人分
白菜(冷蔵)
150g
220g
海藻ミックス
3g
3g
Dさとう
大1
大1 1/2
D塩
少々
少々
D酢
大2
大3

40

下ごしらえ

焼豚と根菜の炊き込みごはん

ア、米は洗って水気をしっかりきる。

うにのせ茶わん蒸し

イ、うには解凍。

ウ、鍋にBを煮立てて冷ます。

白菜と海藻の甘酢

エ、海藻ミックスは水につけて戻す。

作り方

焼豚と根菜の炊き込みごはん

①舞茸は小房に分け、ごぼうは泥を洗ってささがきにし、水にさらす。れんこん、人参は半月又いちょう切りにし、れんこんはさっと水洗いする。焼豚は角切り。

②炊飯器に米、Aを入れ、①を加えて普通に炊く。

⑨②が炊き上がったら、さっくり混ぜて盛る。

うにのせ茶わん蒸し

③溶き卵にウを加えてよく混ぜ、ザルでこす。

④人数分の耐熱器に③を注ぎ、アルミホイルで蓋をする。

⑤フライパンに水を3cm位入れて沸騰したら、④を入れて蓋をし、沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火~中火にし、約10分蒸す。

⑧小鍋にCを煮立たせ、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、⑤にかけ、うにをのせる。

白菜と海藻の甘酢

⑥白菜は細切りにし、耐熱器にのせてラップをかけ、電子レンジ加熱し(目安として150g約3分)、水気を絞る。

⑦Dを合わせて白菜、海藻ミックスをあえる。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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