ヨシケイ北海道(株式会社オーシャンシステム)

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063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2丁目5-26

011-666-2038

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

豚肉のポットロースト
2人分
3人分
豚肩ロース固まり
200g
300g
天然ハーブソルト
1袋
1 1/2袋
じゃが芋
2コ
3コ
セロリ(冷蔵)
2/3本
1本
玉葱
小1コ
1コ
にんにく
2/3カケ
1カケ
オリーブ油又サラダ油
大1/2
大2/3
白ワイン又酒
大3
大4 1/2
粒入りマスタード
1袋
1 1/2袋
ツナとペンネのサラダ
2人分
3人分
ペンネ
40g
60g
まぐろ油漬缶
2/3缶
1缶
胡瓜(冷蔵)
2/3本
1本
ミニトマト(冷蔵)
2コ
3コ
Aさとう
小2/3
小1
A塩
小1/4
小1/3
A酢
大2
大3
Aオリーブ油又サラダ油
大1 1/3
大2
A黒こしょう(あらびき)
 
 
サニーレタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量

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下ごしらえ

ツナとペンネのサラダ

ア、ペンネは塩少々を加えた熱湯で約12分ゆでる。

作り方

豚肉のポットロースト

①豚肉はフォークで全体を刺し、天然ハーブソルト(2/3量)をすり込む。

②じゃが芋は半分に切り、セロリは筋を取って棒状に切り、葉(お好みで加減)はざく切り、玉葱はくし形切り、にんにくはつぶして芯を取る。

③厚手の鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、豚肉を加えて表面をしっかり焼き、豚肉の周りにじゃが芋、上にセロリ、玉葱をのせ、白ワインを振って残りの天然ハーブソルトをかけ、蓋をして弱火で約30分蒸し焼く。

⑥③に火が通ったら、豚肉を食べやすく切って野菜と共に盛り、マスタードを添える。

「ポットロースト」は、お鍋で肉全体をこんがりと焼いて野菜やワインと共にじっくりと蒸し焼きにする料理。お肉がしっとりジューシーな仕上がりになります。


ツナとペンネのサラダ

④サニーレタスはちぎり、胡瓜は縞目に皮をむいて乱切り、ミニトマトは半分に切る。

⑤Aを合わせて油をきったまぐろ油漬、ペンネ、胡瓜、ミニトマトをあえ、サニーレタスを添えて盛る。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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