ヨシケイ北海道(株式会社オーシャンシステム)

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FAX011-666-2038

063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2丁目5-26

011-666-2038

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

鶏肉とカシューナッツのかき油炒め
2人分
3人分
若鶏ムネ角切り肉
160g
240g
a酒
大2/3
大1
a塩
少々
少々
aこしょう
 
 
片栗粉
 
 
カシューナッツ
30g
45g
パプリカ(赤)(冷蔵)
2/3コ
1コ
ピーマン(冷蔵)
1コ
1コ
玉葱
小2/3コ
小1コ
葱(冷蔵)
1/4本
1/2本
生姜
1/4カケ
1/2カケ
ごま油
大1/2
大2/3
かき油<オイスターソース>
2袋
3袋
bさとう
小1
大1/2
b酒
大2/3
大1
b塩
少々
少々
bこしょう
 
 
グリーンリーフ又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
中華風茶碗蒸し生姜あんかけ
2人分
3人分
2コ
3コ
c水
150ml
220ml
c鶏がらスープの素
小1
大1/2
かに風味かまぼこ
2本
3本
生椎茸(冷蔵)
1枚
2枚
生姜
1/4カケ
1/2カケ
むき枝豆(冷凍)
20g
20g
d水
80ml
120ml
d鶏がらスープの素
小1/3
小1/2
d片栗粉
小1/2
小2/3

35

作り方

鶏肉とカシューナッツのかき油炒め

①鶏肉はaを混ぜ込む。

②葱、かき油炒めの生姜(茶碗蒸しにも使用)はみじん切り。

③パプリカ、ピーマン、玉葱は角切り。

④かき油、bを合わせる。

⑧フライパンにごま油を熱して葱、みじん切りの生姜を炒め、香りが出たら、片栗粉をまぶした鶏肉を炒め、パプリカ、ピーマン、玉葱を加えて炒め、カシューナッツを加えて炒め合わせ、④を加えて調味し、ちぎったグリーンリーフと共に盛る。

中華風茶碗蒸し生姜あんかけ

⑤茶碗蒸しの生姜はおろして絞り汁を取っておく。椎茸は薄切り、かに風味かまぼこは半分に切ってほぐす。

⑥ボウルにc、卵を加えてよく混ぜ、ザルでこし、人数分の耐熱器に流し入れ、椎茸、かに風味かまぼこを加えてアルミホイルで蓋をする。

⑦フライパンに水を3cm位入れて沸騰したら、⑥を入れて蓋をし、沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火~中火にし、約10分蒸す。

⑨小鍋にd、枝豆を入れてよく混ぜ、火にかけて、とろみがついたら生姜の絞り汁(お好みで加減)を加え、蒸し上がった茶碗蒸しにかける。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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