ヨシケイ北海道(株式会社オーシャンシステム)

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063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2-5-26

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

キヌアの照り焼きハンバーグ
2人分
3人分
キヌア
(原産国:ペルー)
20g
30g
牛・豚ひき肉
150g
220g
少々
少々
こしょう
 
 
葱(冷蔵)
1/4本
1/2本
玉葱
小2/3コ
小1コ
aパン粉
大2
大3
aマヨネーズ
大1
大1 1/2
aお好みでおろし生姜
少々
少々
大1/2
大2/3
bさとう
大2/3
大1
b酒
大2
大3
bしょうゆ
大2
大3
bみりん
大2
大3
なす
2/3本
1本
オクラ(冷蔵)
2本
3本
小1
大1/2
少々
少々
黒こしょう(あらびき)
 
 
大根(冷蔵)
100g
150g
ミニトマト(冷蔵)
2コ
3コ
お豆とひじきの鉄分サラダ
2人分
3人分
小芽ひじき
10g
15g
ミックスビーンズ(ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆)
2/3袋
1袋
むき枝豆(冷凍)
20g
30g
サニーレタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
食べるごまドレッシング
2袋
3袋
しょうゆ
少々
少々
唐辛子粉
 
 

35

下ごしらえ

キヌアの照り焼きハンバーグ

ア、鍋にキヌア、たっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら約10分ゆで、水気をよくきる。

お豆とひじきの鉄分サラダ

イ、ひじきはたっぷりの水につけて戻し、洗って水気をきる。

作り方

キヌアの照り焼きハンバーグ

②大根はおろして軽く水気をきる。ミニトマトはくし形切り、なすは食べやすく切り、オクラは縦半分に切る。

③玉葱、葱はみじん切り。

④ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜ、キヌア、玉葱、葱、aを加えてよくこね、人数分に分けて楕円形に形作り、中央部をへこませる。

⑤フライパンに油を熱してなす、オクラを焼き、塩、黒こしょうしてミニトマトと共に盛る。

⑥⑤のフライパンに油を足して④を焼き、返して蓋をして中まで火を通し、取り出す。

⑦フライパンの汚れを拭き取り、bを加えて煮立たせ、ハンバーグを戻してからめ、⑤に盛り、大根おろしをのせる。

キヌアはカルシウム、鉄分、食物繊維などが豊富で、必須アミノ酸を全て含む、栄養バランスに優れた穀物で、プチプチとした食感が特徴。キヌアを加えることでボリュームもUP。玉葱の甘みと葱の香りで、風味豊かなハンバーグに仕上がります。

お豆とひじきの鉄分サラダ

①枝豆はラップで包み、電子レンジ加熱(目安として20g約1分)。

⑧ひじき、ミックスビーンズ、枝豆、ちぎったサニーレタスをドレッシング、しょうゆであえ、お好みで唐辛子粉を振る。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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