ヨシケイ北海道(株式会社オーシャンシステム)

0120-299-909

FAX011-666-2038

063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2-5-26

011-666-2038

063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2-5-26

バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

さばの味噌煮
2人分
3人分
さば(フィーレ)(100g)
2枚
3枚
葱(冷蔵)
1/2本
1/2本
生姜
1/2カケ
1/2カケ
だし昆布
10cm
10cm
300ml
450ml
大2 2/3
大4
さとう
大1
大1 1/2
aみりん
大1 1/3
大2
aみそ
大2
大3
しょうゆ
小1/2
小2/3
明太ドレッシングのサラダ
2人分
3人分
小袋明太子(冷凍)
1袋
1 1/2袋
bマヨネーズ
大1
大1 1/2
b酢
小1
大1/2
大根(冷蔵)
100g
150g
水菜(冷蔵)
1/5ワ
1/4ワ
ブロッコリースプラウト(冷蔵)
2/3パック
1パック
ラディッシュ(冷蔵)
1コ
1コ
1コ
2コ
れんこんの塩きんぴら
2人分
3人分
れんこん(冷蔵)
100g
150g
ごま油
大1/2
大2/3
小1
大1/2
小1/4
小1/3
黒こしょう(あらびき)
 
 
黒ごま
小1
大1/2

40

下ごしらえ

さばの味噌煮

ア、鍋又フライパンに昆布、分量の水につけておく。

明太ドレッシングのサラダ

イ、明太子は解凍。

ウ、卵は固ゆでにし(沸騰後約10分)、乱切り。

作り方

さばの味噌煮

③生姜は皮付きのまま薄切り、葱は少量を白髪葱にして水にさらし、残りはぶつ切り。

④魚は半分に切り、皮目に浅く包丁を入れ、熱湯をかけて霜降りする(表面が白くなったら水に取り、キッチンペーパーで水気を拭く)。

⑤アを弱火で熱して沸騰直前に昆布を取り出し、生姜、酒を加えて強火にし、煮立ったら、魚(重ならないように)、ぶつ切りの葱を加えてひと煮立ちさせ、アクを取りながら中火で煮、さとう、合わせたa(1/3量は取っておく)を加え、落とし蓋をして煮る。

⑦⑤を時々落とし蓋を取って煮汁をスプーンですくってかけながら煮、魚に火が通ったら、残りのa、しょうゆを加え、お好みの加減まで煮詰め、器に盛って白髪葱をのせる。

明太ドレッシングのサラダ

①大根はせん切り、水菜はざく切り、ブロッコリースプラウトは根元を切る。ラデッシュは薄切りにし、卵と共に盛る。

⑧明太子、bを合わせ、食べる直前に①にかける。

れんこんの塩きんぴら

②れんこんは長めの乱切りにし、さっと水洗いする。

⑥フライパンにごま油を熱してれんこんを炒め、火が通ったら酒を加えてさっと炒め、塩、黒こしょうで味を調え、ごまを振る。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

お近くのヨシケイを探す

ヨシケイを始めたい!資料がほしい!と思ったらまずはお住いの地域をチェックして下さい。

郵便番号から探す

※半角数字で(ハイフン)入れずに入力して下さい。

全国のヨシケイ

×
×
サイト内検索

サイト内検索

×