ヨシケイ北海道(株式会社オーシャンシステム)

0120-299-909

FAX011-666-2038

063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2丁目5-26

011-666-2038

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定番

毎日手づくり、しあわせごはん

材料調味料等はご家庭で用意ください。

タンタンつけ麺
2人分
3人分
4人分
生中華麺
2玉
3玉
4玉
ごま油
少々
少々
少々
豚ひき肉
70g
100g
130g
葱(冷蔵)
1/2本
1/2本
1本
ごま油
小1
大1/2
大2/3
タンタン鍋スープ
1 1/2袋
2袋
3袋
粉ラー油
10g
10g
15g
すりごま
大2/3
大1
大1 1/3
350ml
550ml
700ml
2コ
2コ
3コ
胡瓜(冷蔵)
1/2本
1本
1本
刻みのり
1袋
1袋
2袋
肉巻きおにぎり
2人分
3人分
4人分
豚モモ薄切り肉
100g
150g
200g
少々
少々
少々
こしょう
 
 
 
ご飯
約270g
約400g
約540g
(茶碗に軽く)
2杯
3杯
4杯
大1/2
大2/3
大1
aさとう
大1/2
大2/3
大1
aしょうゆ
大1
大1 1/2
大2
aみりん
大1
大1 1/2
大2
a酒
大1
大1 1/2
大2
白菜(冷蔵)
100g
150g
200g
少々
小1/4
小1/3

30

下ごしらえ

ア、卵…固ゆで(沸騰後約10分)→食べやすく切る

作り方

タンタンつけ麺

①胡瓜…細切り

葱…小口切り

②鍋にごま油を熱してひき肉、葱を炒め、スープ、水を加えて煮(アクを取りながら)、粉ラー油(お好みで加減)、すりごまを加える。

③麺はたっぷりの熱湯でゆで、ザルに上げて流水でもみ洗いし、水きりしてごま油を加えてからめる。

④③、胡瓜、ア、のりを盛り、②をつけながら食べる。

食べるラー油を粉末にした粉ラー油。フライドガーリック、フライドオニオンの食感と風味が効いています。

肉巻きおにぎり

①白菜…ざく切り→分量の塩でもむ→水気を絞る

②豚肉を広げて塩、こしょうし、俵型ににぎったご飯をのせて巻く(1人2コ当て)。

③フライパンに油を熱して、②の巻き終わりを下にして焼き、焼き色がついたら転がして全体に焼き色をつけ、aを加えてからめ、①と共に盛る。

◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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