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063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2丁目5-26

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フリーセット

09月09日(月)の参考レシピ

材料

豚モモ薄切り肉、キャベツ、トマト

【調味料等】
A<酒 大1/2、しょうゆ 大1/2>
マヨネーズ 大3
しょうゆ 小2/3

作り方

①キャベツはせん切り、トマトはくし形切りにする。
②豚肉は食べやすく切って、Aで下味をつける。
③フライパンにマヨネーズを入れて豚肉を焼き、しょうゆ(お好みで加減)を加えて香ばしく焼き、①を添える。

材料

若鶏ムネ肉、春雨、玉葱 1/2コ、人参 小1/2本、にら、もやし

【調味料等】
A<酒 大2/3、しょうゆ 少々、片栗粉>
油 大2/3
B<だし汁 60ml、さとう 大1、酒 大1・1/2、しょうゆ 大1・1/2、塩 小1/3、こしょう>

作り方

①春雨はたっぷりの熱湯に約6分つけて水にさらし、食べやすく切って水気をよくきる。
②玉葱は薄切り、人参は短冊切り、にらはざく切りにする。
③鶏肉は食べやすく切り、Aをもみ込む。
④Bを合わせる。
⑤フライパンに油を熱して③、②、もやしを炒め、①を加えて更に炒め、④を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

材料

真だら、玉葱 1/2コ、人参 小1/2本、ピーマン、グリーンリーフ又葉野菜

【調味料等】
酒 大2/3
片栗粉

A<さとう 大2、酒 大3、酢 大3、しょうゆ 大3>

作り方

①魚は解凍し、半分に切り、酒を振る。
②ピーマンは細切り、人参はせん切り、玉葱は薄切りにして塩もみし、水にさらして水気を絞る。
③大きめの鍋にAを煮立て、②を入れて冷ます。
④フライパンに多めの油(1㎝位)を熱し、水気を軽く押さえて片栗粉をまぶした①を揚げ焼き、熱いうちに③に漬け込み、ちぎったグリーンリーフと共に盛る。

材料

じゃが芋、ぶなしめじ、焼ちくわ

【調味料等】
A<だし汁 220ml、さとう 大1、しょうゆ 大2、みりん 大1・1/2>

作り方

①じゃが芋は乱切り、ぶなしめじは小房に分け、焼ちくわは食べやすく切る。
②鍋にA、①を入れて蓋をして中火で煮る。

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