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063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2丁目5-26

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フリーセット

06月26日(水)の参考レシピ

材料

若鶏モモ肉、かぼちゃ、グリーンリーフ又葉野菜

【調味料等】
A<酒 大1、しょうゆ 大1>
片栗粉
揚げ油

作り方

①鶏肉は一口大に切り、Aに約20分つけておく。
②かぼちゃは薄切りにする。
③揚げ油を約170~180℃に熱し、②を素揚げし、次に片栗粉をまぶした①を揚げ、グリーンリーフと共に盛る。

材料

卵、豚ひき肉、キャベツ、玉葱、人参 小1/2本、ピーマン

【調味料等】
塩 少々
こしょう
油 大1
油 小1
A<塩 小1/2、しょうゆ 大1・1/3、黒こしょう(あらびき)>

作り方

①キャベツはざく切り、玉葱は薄切り、人参は短冊切り、ピーマンは細切りにする。
②溶き卵は塩、こしょうし、油(大1)を熱したフライパンでふんわりと炒めて取り出す。
③油(小1)を足してひき肉、①を炒めてAで調味し、②を戻し入れて炒め合わせる。

材料

しまほっけの干物、大根

作り方

①魚は解凍する。
②大根はおろして軽く水気をきる。
③魚はグリルで両面を焼き、②を添える。

材料

青菜、えのき茸、油揚げ

【調味料等】
A<だし汁 220ml、酒 大2/3、塩 小1/3、しょうゆ 小1>

作り方

①青菜はざく切り、えのき茸は根元を切り落として半分に切る。油揚げは短冊切りにする。
②鍋にAを煮立て、①を入れて中火で煮る。

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