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063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2丁目5-26

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フリーセット

05月29日(水)の参考レシピ

材料

豚ロース肉、卵 1コ、キャベツ

【調味料等】
塩 少々、こしょう
小麦粉
パン粉
揚げ油
ソース

作り方

①キャベツはせん切りにする。
②豚肉は筋切りをして塩、こしょうし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
③揚げ油を中温(170~180℃)に熱し、②を揚げ、食べやすく切って盛り、①を添える。

材料

鶏ひき肉、豆腐、玉葱、人参 小1/2本、ピーマン、もやし

【調味料等】
油 大2/3、塩 小1/3
A<塩 小1/3、しょうゆ 大1、和風だしの素(顆粒) 少々、ごま油 少々、こしょう>

作り方

①豆腐は適当に切って、水気をきる。
※電子レンジで簡単水きり
 耐熱器の上に乾いたキッチンペーパー等を敷き、豆腐を重ならないように並べ、1パックで2~2分半(500W)加熱
②玉葱は薄切り、人参は短冊切り、ピーマンは乱切りにする。
③フライパンに油を熱して、豆腐をくずしながら入れて炒め、塩を振り、取り出す。
④続いてひき肉、もやし、②を炒め、③を戻し入れて炒め合わせ、Aで調味する。

材料

まんだい、にんにく

【調味料等】
塩 少々、こしょう
小麦粉
油 大2/3
バター又マーガリン 大1・1/2
しょうゆ 大1・1/2

作り方

①魚は解凍し、塩、こしょうして約5分おく。
②にんにくはみじん切りにする。
③フライパンに油を熱して、キッチンペーパーで水気を軽く押さえて小麦粉をまぶした魚を焼き、器に盛る。
④フライパンの汚れを拭き取り、バター、にんにくを入れて炒め、しょうゆを加えて混ぜ、③にかける。

材料

ごぼう、水菜、ちくわ

【調味料等】
A<しょうゆ 小1、マヨネーズ 大3>

作り方

①ごぼうは泥を洗い、斜め切りにしてから細切りにし、水にさらし、ゆでる。
②水菜はざく切り、ちくわは細切りにする。
③①、②をAであえる。

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