ヨシケイ北海道(株式会社オーシャンシステム)

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063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2丁目5-26

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05月22日(月)の参考レシピ

材料

牛コマ、白菜、にら、人参 小1/2本、春雨

【調味料等】
a)酒 小2/3、しょうゆ 小2/3、片栗粉 小1
油 大2/3
b)水 220ml、酒 大2/3、しょうゆ 大1/2、みりん 大2/3、みそ 大1・1/2

作り方

①牛肉はaをもみ込む。
②白菜、にらはざく切り、人参は短冊切りにする。
③bを合わせておく。
④フライパンに油を熱して①、②(にら以外)を炒め、③を加えて煮立て、春雨を加えて蓋をして弱火で煮る。
⑤火が通ったら、蓋を取り、にらを加えて汁気が少なくなるまで煮る。

材料

若鶏ムネ肉パン粉付、キャベツ、胡瓜

【調味料等】
揚げ油
ソース

作り方

①キャベツはせん切り、胡瓜は斜め切りにする。
②カツは凍ったまま、中温(170~180℃)の揚げ油で揚げ、①を添える。

材料

めかじき、葱、生姜、グリーンリーフ又葉野菜、ミニトマト

【調味料等】
a)酒 大2/3、しょうゆ 大2/3
片栗粉

b)酢 大2、しょうゆ 大3、ごま油 大1

作り方

①魚は解凍して半分に切り、aを振る。
②葱、生姜はみじん切りにし、bと合わせておく。
③グリーンリーフはちぎり、ミニトマトはくし形に切る。
④フライパンに多めの油(1cm位)を熱し、水気を軽く押さえて片栗粉をまぶした魚を揚げ焼き、③と共に盛って②をかける。

材料

大根、人参 小1/2本、卵 1コ

【調味料等】
a)だし汁 450ml、塩 小1/2、しょうゆ 小1、みりん 大2/3
片栗粉 大2/3

作り方

①大根、人参は乱切りにする。
②鍋にa、①を入れ、蓋をして中火で煮る。
③火が通ったら、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。

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