ヨシケイ北海道(株式会社オーシャンシステム)

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063-0830 北海道札幌市西区発寒十条2丁目5-26

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03月27日(月)の参考レシピ

材料

鶏モモ肉、なす、葱、レタス又葉野菜

【調味料等】
a)酒 大1、しょうゆ 大1
片栗粉
揚げ油
b)さとう 大1、水 大1・1/2、酒 大1・1/2、しょうゆ 大2、ごま油 小1

作り方

①鶏肉は食べやすく切り、aをもみ込む。
②葱は小口切りにして、bと合わせておく。
③なすは食べやすく切る。
④中温(170~180℃)の揚げ油で③を素揚げし、次に片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ、②をかけ、ちぎったレタスを添える。

材料

豚モモ薄切り肉、キャベツ、ミニトマト

【調味料等】
a)酒 大1/2、しょうゆ 大1/2
マヨネーズ 大3
しょうゆ 小2/3

作り方

①豚肉は食べやすく切って、aで下味をつける。
②キャベツはせん切りにする。
③フライパンにマヨネーズを入れて豚肉を焼き、しょうゆ(お好みで加減)を加えて香ばしく焼き、②、ミニトマトを添える。

材料

真だら、かぼちゃ

【調味料等】
塩 少々、こしょう
小麦粉
油 大1/2
油 大1/2、バター又マーガリン 大1/2
バター又マーガリン 大1、しょうゆ 大1・1/2

作り方

①魚は両面に塩、こしょうし、約5分おく。
②かぼちゃは薄切りにし、油を熱したフライパンで焼き、取り出す。
③フライパンに油、バターを熱し、水気を軽く押さえて小麦粉をまぶした魚を両面焼き、盛る。
④フライパンの汚れを拭き取り、バターを入れて火にかけ、溶けたらしょうゆを加えて混ぜ、魚にかけ、②を添える。

材料

大根、人参 小1/2本、刻み昆布

【調味料等】
a)だし汁 220ml、さとう 大1、しょうゆ 大2、みりん 大1

作り方

①刻み昆布は水につけて戻す。
②大根、人参は乱切りにする。
③鍋にa、①、②を入れて蓋をして中火で煮る。

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